|
 |
HALK SAĞLIĞI BÜLTENLERİ
BÖBREK HASTALARI İÇİN DÜŞÜK FOSFORLU DİYETİN ÖNEMİ
Böbrekler kandaki fosfor seviyesini düzenlemeye yardımcı olur. Böbrek bozukluğunda kandaki fosfor düzeyleri yükselir. Yüksek fosfor kan kalsiyum düzeyini düşürür. Bu da kemik hastalığına yol açabilir.
Böbrek rahatsızlığında günlük fosfor alımı 800-1000 mg arasında sınırlıdır. Sağlıklı kişilerde bu miktar iki katı fazladır. Besinlerin çoğunluğu bir miktar fosfor içermektedir. Proteinden zengin gıdalarda (bazı etler, süt ürünleri, fasulye, baklagiller, ceviz) fosfor düzeyi yüksektir. Diyaliz hastalarının bu gıdalardan daha az miktarda tüketmesi gerekir. Tam tahılların fosfor içeriği yüksek olduğundan rafine olanlar tercih edilmelidir.
| Yüksek Fosfor içeriği olan gıdalar |
Seçilmesi gereken düşük fosfor içerikli gıdalar |
| Süt, puding veya yoğurt |
Pirinç sütü (katkısız), süt içermeyen krema |
| Sert peynirler |
Krem peynir, köy peyniri |
| Dondurma veya dondurulmuş yoğurt |
Meyveli dondurma veya dondurulmuş meyve topları |
| Yüksek fosfor içeriği olan besinleri içeren çorbalar (fasulye, bezelye, mercimek) |
Düşük fosfor içeriği olan besinleri içeren çorbalar
(et suyu) |
| Tam tahıllar, tam tahıllı ekmek, kraker, mısır gevreği, pirinç ve makarna çeşitleri |
Rafine tahıllar (kraker, mısır gevreği, pirinç ve makarna çeşitleri) |
| Taze bezelye, fasulye, mercimek |
Dondurulmuş veya konserve bezelye |
| Karbonhidratlı sebzeler (mısır, yaban havucu, balkabağı veya tatlı patates) |
Karbonhidratlı sebzeler (patates, şalgam, kış kabağı) |
| Diğer sebzeler (enginar, kuşkonmaz, brokoli, mantar, ıspanak) |
Diğer sebzeler (lahana, pancar, havuç, kereviz, salatalık, patlıcan, marul, biber, soğan, domates veya yaz kabağı) |
| Sakatatlar |
Biftek, kuzu eti, kümes hayvanlarının eti |
| Yağlar : krema (yağsız veya yarı yağlı), susam yağı veya ekşi krema |
Yağlar : tereyağ, margarin, mayonez, zeytinyağı |
| Çikolata |
Sert şeker, jelatinli şekerleme |
| Kola, alkolsüz içecekler |
Limonata, limonlu soda, zencefilli gazoz, alkolsüz bira |
Katkı maddesi olarak fosfor veya benzeri mineralleri (kalsiyum fosfat, disodyum fosfat, fosforik asit, monopotasyum fosfat, pirofosfat polifosfatlar, trikalsiyum fosfat) içermeyen gıdalar tüketilmelidir. Gıda alışverişinde ürünün içeriği kontrol edilmelidir. Bir beslenme uzmanı kontrolünde gerekli miktarda besin alımı düzenlenmelidir. Uzman hekim kontrolünde fosfor bağlayıcı ilaçlar ile besinlerden alınan fosfor miktarı kontrol altında tutulabilir. Günlük alım için gerektiği takdirde kalsiyum ve benzeri ek preparatlar kullanılabilir. Fosfor içeren preparatlardan kaçınılmalıdır.
|
|
|
 |
 |
|
© , Biruni Laboratuvarı - Her hakkı saklıdır. |
|
|
|
